Bigdata News | Nonghyup celebra un simposio para consolidar la cultura del hanwoo
Bigdata News informó de que la división de economía ganadera del holding económico de Nonghyup celebró el 29 de abril de 2021, en la sede central de la Federación Nacional de Cooperativas Agrícolas de Seúl, un simposio para consolidar la cultura del hanwoo en el año del Buey. Tras la conferencia inaugural del dibujante Huh Young-man, siguieron las ponencias de Kim Tae-hwan, director de economía ganadera; de la pintora coreana Kim Hyun Jung, y de Jung Hyuk-hoon, redactor especializado en agricultura del Maeil Business Newspaper, además de un debate general.
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[Bigdata News, redactora Jang Sun-young] La división de economía ganadera del holding económico de Nonghyup (presidido por Lee Sung-hee) anunció el día 29 que ese mismo día había celebrado, en la sede central de la Federación Nacional de Cooperativas Agrícolas, en el distrito de Jung-gu (Seúl), un simposio para consolidar la cultura del hanwoo en el año del Buey.
El simposio se desarrolló respetando de forma estricta las medidas sanitarias, dada la situación de la COVID-19, y para reducir al mínimo el número de asistentes se retransmitió también en directo por redes sociales.
El encuentro fue organizado por la división de economía ganadera de Nonghyup con el propósito de añadir valor al hanwoo con ocasión del año del Buey, dotarlo de una dimensión cultural e impulsar su desarrollo como industria sostenible de futuro. Asistieron presidentes de cooperativas ganaderas, entre ellos los del Consejo Nacional de Gestión de Cooperativas Ganaderas y del Consejo de Presidentes de Cooperativas de Hanwoo, así como responsables de organizaciones del sector, como el presidente de la Asociación Nacional del Hanwoo y el presidente del comité de gestión del fondo de autopromoción del hanwoo.
El simposio, que arrancó con un saludo en vídeo de Lee O-young, catedrático distinguido de la Universidad Femenina Ewha y primer ministro de Cultura del país, continuó con la conferencia inaugural del dibujante Huh Young-man, conocido por obras como «Sikgak», bajo el título «El amor especial de los coreanos por el hanwoo», y siguió con las ponencias de Kim Tae-hwan, director ejecutivo de economía ganadera de Nonghyup; de la pintora coreana Kim Hyun Jung, y de Jung Hyuk-hoon, redactor especializado en agricultura del diario Maeil Business Newspaper, para cerrar con un debate general.
Kim Tae-hwan, director de economía ganadera de Nonghyup, presentó personalmente la ponencia «Soñando con el renacimiento de la cultura del hanwoo» y afirmó: «La industria del hanwoo atraviesa ahora una prosperidad sin precedentes, pero muchas granjas sienten, al contrario, inquietud por el mañana; de aquí en adelante el hanwoo tiene que ser algo más que carne, y ese algo es la cultura». Y añadió: «Para consolidar la cultura del hanwoo apostamos por tres estrategias —familiaridad, conocimiento y visibilidad— y la daremos a conocer durante todo el año».
A continuación, la pintora coreana Kim Hyun Jung, conocida como la «ídolo de la pintura coreana», intervino con la ponencia «Historias del buey en las obras maestras»: presentó al buey en la historia y en las grandes pinturas coreanas y extranjeras, y habló del papel que este animal ha desempeñado junto a nuestra cultura y nuestro arte. Por su parte, Jung Hyuk-hoon, redactor especializado en agricultura del diario Maeil Business Newspaper, presentó «La distinción del hanwoo a ojos de un periodista especializado» y propuso superar la crisis del sector elevando el hanwoo a la categoría de carne de lujo de primer nivel mundial.
En el debate general, celebrado bajo el título «Vías de desarrollo de la cultura y el valor del hanwoo», los tres ponentes discutieron cómo añadir valor al hanwoo y dotarlo de contenido cultural —en lugar de consumirlo como simple imagen alimentaria— para compartir ese valor con la ciudadanía y lograr que lo haga suyo; además, pidieron a cada uno de los asistentes que se convirtiera en divulgador de la cultura del hanwoo.
La división de economía ganadera de Nonghyup anunció que, a partir de este simposio, inicia formalmente una larga travesía para abrir la era del renacimiento de la cultura del hanwoo e insuflar vitalidad a una industria orientada al futuro, y señaló que a lo largo de este año organizará actos variados para que las granjas ganaderas y la ciudadanía puedan percibir y disfrutar una cultura del hanwoo que satisfaga los cinco sentidos.