農場から食卓まで | 「韓牛の文化」、価格・品質を超える「第3の競争力」になる

【ファームインサイト＝オク・ミヨン記者】韓牛価格が前代未聞の高騰で好況を享受していますが、今後訪れる未来に備えた新しい競争力を見いださなければ、持続可能な発展を成し遂げられないという診断です。輸入牛肉との競争における価格面の劣勢を「品質の高級化」で武装し、形勢を完全に覆したものの、これを超えられる新しい戦略が必要だということです。

農協の畜産経済は、韓牛の新しい競争力を「文化」に見いだしました。

農作業や民俗遊び、説話、食べ物など5千年の歴史の中に韓牛があっただけに、韓牛にわが民族の文化をまとわせるとき、単なる「高級肉」に加えて新しい価値を創出できると見通しました。

農協は4月29日、「韓牛文化のルネサンスを夢見る」というテーマでシンポジウムを開き、キムチと韓服、そこに韓牛文化を加えてグローバルなK-カルチャーをつくり出そうと提案しました。

心が躍らなければ意味は半減

キム・テファン畜産経済代表理事は「韓牛文化のルネサンスを夢見る」というテーマ発表を通じて、韓牛が今なぜ「文化」に注目しなければならないのか、そしてシンポジウムの趣旨について説明しました。

キム・テファン代表は「韓牛産業は檀君以来最大の好況を享受しているが、これはすぐに第2の危機を意味しうる」とし、「2000年の牛肉市場の全面開放を（飼育部門の）『技術』で克服してきたとすれば、今後訪れる危機を克服するためには新しい道、第3の競争力が必要だ」と言及しました。

キム代表は危機克服のキーワードとして「韓牛の文化」を挙げました。

韓牛の購入は今や、単なる高品質の韓牛肉を超えて、感動と心の躍りを買い、趣のある価値を享受するものにしなければならないとし、文化と価値をまとわせる仕事が開拓者の役割になるだろうと述べました。

キム・テファン代表理事は「農協が韓牛に文化をまとわせて価値を高める仕事に率先して取り組む」とし、韓牛ドキュメンタリーの制作、ウェブトゥーンおよびユーチューブ、モバイルを通じた韓牛飼育ゲームの開発、さらに韓牛の名店紹介ガイド「ウシュラン」の開発、プルコギ宗主国の宣言などを通じて、韓牛の文化と価値についての情報提供を広げていくと説明しました。

韓牛の価値、継続的に開発・発掘すべき

この日のシンポジウムでは、ホ・ヨンマン画伯が「韓国人の特別な韓牛愛」をテーマに基調演説を担い、キム・ヒョンジョン韓国画家が「名画に込められた牛の物語」を、チョン・ヒョクフン毎日経済新聞農業専門記者が韓牛の品格について講演しました。彼らはいずれも、韓牛の特別な価値を継続的に開発・発掘し、わが民族固有の遺産として継承・発展させるべきだと口をそろえました。

イ・オリョン 梨花女子大学碩座教授は映像による祝辞を通じて「韓国人の韓牛愛は特別だ」とし、「今後の未来の革命は、生命を最も近くで見守る農業人の手によってつくられるだろう」と述べ、注目を集めました。

オク・ミヨン記者

ミン・スンギュ 韓京大学碩座教授が座長（いちばん左）を務め、キム・テファン畜産経済代表理事、キム・ヒョンジョン画家、チョン・ヒョクフン記者が総合討論を行っています。

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執筆者 — オク・ミヨン記者